Manifestazione “Ode al Tartufo”

Fagnano Alto – Torna, per il secondo anno consecutivo la Cena Gourmet a base di TARTUFO di Fagnano Alto. Organizzata dall’associazione culturale “ I Borghi di Fagnano”, la cena, servita al tavolo da personale professionista, ha un duplice scopo: riportare alla ribalta delle cronache il valore organolettico del Tartufo locale e recuperare fondi per la ricostruzione sociale dei Borghi di Fagnano Alto. L’intero ricavato, infatti, sarà devoluto dall’associazione a questo scopo.
Come lo scorso anno, la location sarà situata nella naturale scenografia di piazza Santa Lucia a Pedicciano, Borgo del Comune di Fagnano Alto, arricchita da uno spettacolo di luci e colori. Per chi non fosse pratico dei luoghi, Pedicciano si trova sulla strada statale 261 Subequana a pochi passi da Fontecchio. In caso di maltempo, però, la manifestazione verrà spostata al coperto nel centro di aggregazione antisismico “Nuovo San Sebastiano” .
Ogni portata, rigorosamente caratterizzata dall’oro nero nostrano, sarà accompagnata da una selezione di vini curata dai sommelier della Cantina Biologica Zappacosta di Chieti.
Il menù:
Entrée di benvenuto: Trittico del Parco, La mia idea di Oro Nero, scrigno di zucchine su vellutata di Pecorino e Tartufo di Fagnano Alto.
Primi Piatti: Ravioli Ricotta e Tartufo di Fagnano, in crema di Melanzana bianca, Lasagnetta in Crêpe verza salsiccia e Tartufo di Fagnano Alto.
Secondo piatto: Bocconcini di Frisona adulta con purè al Nero Di Fagnano Alto e verdurine al Timo.
Dolce: Il Tartufo in tre consistenze, frutta di stagione.