Una cena gustosa e leggera: bietola lessata – meglio se di orto – e mozzarella pugliese, con crostini di bruschetta sale (pochissimo) e olio extravergine di oliva. La bietola olio e linone. Questa verdura contiene molte vitamine e minerali. Tra le vitamine anche la K, quindi attenzione per chi usa anticoagulanti.