Zonfa tiene lezione al De Cecco

L’Aquila – Mercoledì 4 marzo William Zonfa, lo chef stellato di Magione Papale, terrà una lezione-laboratorio agli studenti dell’Ipssar “De Cecco” di Pescara, nell’ambito del progetto “La tavola blu Abruzzo”, un progetto di “Marevivo,” vincitore di un bando del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, in vista di Expò 2015.
L’obiettivo del progetto è diffondere la conoscenza degli ambienti marini e della loro vulnerabilità, delle norme di salvaguardia e di gestione responsabile. I futuri chef diventeranno consapevoli delle ripercussioni che le scelte dei prodotti ittici possono produrre sull’ambiente marino. Protagonista del progetto è il pesce povero, anche detto pesce “dimenticato”.

28 Febbraio 2015

Categoria : Brevi